有機(jī)肥料是指含有大量有機(jī)物質(zhì)的肥料。這類肥料主要是在農(nóng)村中就地取材，利用各種作物秸稈，就地積制，就地施用的自然肥料的總稱，人們習(xí)慣稱作農(nóng)家肥料。
據(jù)實踐，有機(jī)肥有以下五個特點：
①有機(jī)肥施入土壤，經(jīng)微生物分解，可源源不斷地釋放出各種養(yǎng)分供植物吸收，還能釋放出二氧化碳，改善作物碳素營養(yǎng)；
②有機(jī)肥在分解過程中，產(chǎn)生腐殖質(zhì)，胡敏酸、氨基酸、黃腐酸等，對種子萌發(fā)，根系生長均有刺激作用，促進(jìn)了作物生化代謝；
③有機(jī)肥是改良土壤的主要物質(zhì)。微生物在分解過程中生成分泌酶，腐殖質(zhì)，調(diào)節(jié)土壤物質(zhì)和進(jìn)行能量轉(zhuǎn)化，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，增強(qiáng)土壤保水保肥能力
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